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穿越时光与甜蜜相约,纯享“黄冰糖”之甜

2024-02-12
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  酸甜苦辣咸,味各有其道,它们将食物划分成不同的频道,为生活添上多彩的风味。

  一碗甜汤,是寒冷天气里的温暖回忆,是温暖时节里的调味剂。香甜的味道盈满整个空间,氤氲的热气里包裹着生活甜蜜的一面【大佬们都在玩{www.333tiyu.Cc】。而甜汤的灵魂在于——冰糖。相较于常见的白冰糖,黄冰糖更适合用于甜汤的炖煮。

  黄冰糖又称老冰糖,是冰糖界的“鼻祖”。黄冰糖以上等的甘蔗原汁为原料,采取古法熬制而成,色泽金黄剔透。《中药大辞典》中对其的描述为:“老冰糖具有补中益气、和胃润肺的功效,可养阴生津、润肺止咳”。

穿越时光与甜蜜相约,纯享“黄冰糖”之甜

  黄冰糖的核心便是其原料——甘蔗原浆。原生态环境孕育甘蔗的成长:适量的雨水为甘蔗积蓄充足的水分,充沛的阳光赋予甘蔗以甜美的滋味,当这两个因素混合作用,便有了方家铺子黄冰糖制作的最优原料。

  榨汁、熬煮、淋浆、提纯、自然发酵……黄冰糖采取古法熬制技术,最大程度地保留甘蔗的香味和营养成分。历经多道工序,用心萃取精华,提炼出颗粒晶莹、滋味清甜的黄冰糖。

  黄冰糖是食材历史长河里璀璨的组成部分,也是古法黄冰糖工艺和现代技术相融合的产物。在清一色机械感十足的机器中,融合古法制糖工艺,将甘蔗原汁进行加工转化,去除杂质;熬制过后等待7天自然结晶,手工敲碎成小巧易溶的小块,而后筛选装罐而成。

  黄冰糖的原料简单,制作工艺却并不简单,需要有足够的经验和成熟的技术才能生产出质量优良的黄冰糖。从一滴滴的甘蔗汁到一粒粒的黄冰糖,一键锁“甜”将纯粹的清甜提炼,让甜味充分释放。

  小小的一粒黄冰糖,却可以融汇多种食材,呈现出多样化的风味。甜味自唇齿间生发,于舌尖发酵,却给心间留下难以淡却的余味。关于甜蜜风味的记事本,就让小编来带您填充!

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